Carne seca com pinhão e farofa de couve...uma combinação perfeita!
Uma super dica para esse feriado. Acompanhe o passo a passo na íntegra no programa do dia 14.06 no TV Claret Play.
14/06/2017 14:30
CARNE SECA COM PINHÃO E FAROFA DE COUVE
- Carne c/ Pinhão
- 400 g de carne seca sem gordura, desfiada e dessalgada
- 2 xícaras de água
- azeite
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele, sem sementes, picados
- 2 xícaras de pinhão cozido, cortado em pedaços grandes
- cheiro verde picado a gosto
Farofa de Couve
- 2 dentes de alho amassados
- 3 xícaras de couve manteiga crua, em tiras bem finas
- 1 xícara de farinha de milho em flocos, umedecida com 4 colheres de sopa de água
- azeite
- sal
Modo de fazer
Coloque a carne em uma panela de pressão com água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Retire, desfie a carne e reserve.
Em uma panela, coloque azeite e a cebola, refogando por 5 minutos. Agregue a carne e o tomate mexendo bem e cozinhando em fogo baixo até que fique macia. Acrescente o pinhão e cozinhe por alguns minutos, coloque o cheiro verde e reserve.
Para a farofa, coloque azeite em uma panela, e frite o alho, sem queimar. Junte toda a couve, coloque sal a gosto, adicione a farinha de milho, e misture devagar.
Para servir, coloque uma porção de farofa, com a carne seca por cima.
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