Aprenda o clássico bolo americano Red Velvet

27/07/2017 14:23

RED VELVET

Massa

Ingredientes

- 08 ovos inteiros

- 400 g de açúcar

- 02 colheres de sopa de essência de baunilha

- 3 ½ xícaras de farinha de trigo

- 01 colher de sopa de fermento em pó

- 300 ml de água (morna para quente)

- 06 colheres de sopa de óleo

- corante gel vermelho

Modo de fazer

Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente a essência de baunilha, e o corante, até ficar bem vermelho. Reduz a velocidade da batedeira, e acrescente a água com o óleo, e logo em seguida a farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.

Desligue a batedeira e distribua a massa em 03 formas redondas de 23cm, com o fundo coberto por um disco de papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar e desenforme. Reserve.

Recheio

Ingredientes

- 200g de manteiga em temperatura ambiente

- 500g de cream cheese culinário

- 150g de açúcar ou 3/4 de xícara

- 2 xícaras de chantilly (opcional)

- morangos e cerejas para decorar

Modo de fazer

Bater a manteiga, o cream cheese e o açúcar na batedeira até virar um creme. Desligue a batedeira e incorpore com uma espátula o chantilly.

Montagem

Intercale os discos de massa com o recheio, deixando o recheio um dedo antes da borda. Caso queira, pode colocar morangos e cerejas no recheio, ou deixar para colocar no topo, juntamente com gotas do recheio.

Bom Apetite!