Vai um cheesecake com doce de leite e geleia de amora?

03/10/2017 13:27

CHEESECAKE COM DOCE DE LEITE E GELÉIA DE AMORA

Massa

Ingredientes

- 200 g de bolacha maisena triturada

- 100 g de manteiga em temperatura ambiente

- 1 colher de café de canela em pó

Recheio

Ingredientes

- 400 g de cream cheese (ou ricota)

- 400 g de doce de leite

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 colher de sopa de açúcar

- 3 ovos

Geléia

Ingredientes

- 350 g de amoras ou frutas vermelhas

- 2 colheres de sopa de açúcar

- suco de 1/2 limão

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

Numa tigela, junte a bolacha triturada (no liquidificador ou no processador) , a canela e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Transfira para uma fôrma de 25 cm de diâmetro e cubra todo o fundo da forma apertando bem. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos e reserve.

No liquidificador coloque o cream cheese (ou a ricota), o doce de leite, os ovos e a baunilha e bata até obter um creme consistente.

Coloque as amoras, o açúcar e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo médio por 20 minutos. Reserve

Montagem

Espalhe o recheio sobre a massa preparada e leve ao forno baixo por 1 hora ou até que, ao balançar a fôrma, o centro da torta esteja firme. Leve à geladeira. Na hora de servir, espalhe a geléia sobre o recheio.

 

Bom apetite !