Gaspacho Tradicional e de Pepino a sopa fria para os dias quentes!
Esse prato é geralmente produzido e consumido no verão permitindo o uso de diversos ingredientes criando variações que vão desde receitas picantes até algumas mais suaves.
07/11/2017 14:11
GASPACHO TRADICIONAL
Ingredientes
6 tomates grandes bem vermelhos
½ pimentão verde
1 dente de alho
½ cebola
½ pepino
miolo de 2 pães franceses amanhecidos
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá rasa de sal
Modo de Fazer
Retire os talos dos tomates e pique, retire as partes brancas e as sementes do pimentão e pique,
retire o “fio” de dentro do alho e pique, descasque e retire as sementes do pepino e pique.
Coloque todos os ingredientes da receita no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo.
Sinta a consistência, que tem que ser de sopa bem cremosa, e adicione mais pão ou cubos de gelo.
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, e sirva com croutons, ou pepino picado por cima.
GASPACHO ESPECIAL DE PEPINO
Ingredientes
4 pepinos
½ cebola
½ limão (suco)
½ colher de chá de sal
1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
½ copo de água (coloque aos poucos)
½ pote de iogurte natural
salsinha
Modo de Fazer
Descasque e retire as sementes dos pepinos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite, e vá adicionando aos poucos até atingir a consistência desejada.
Sirva com salsinha triturada.
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